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« Faites que le rêve dévore votre vie… »

 

IMG_1677L’Atelier de Sylvie est la réalisation d’un rêve. Celui de vivre et de partager au quotidien ma passion pour la pâtisserie, celui d’assouvir ma créativité et ma curiosité et surtout celui de vous offrir des instants d’évasions gustatives.

Après plusieurs années passées à la pâtisserie De Wand aux côtés de mon père et après un détour par le journalisme, j’ai décidé de remplacer ma plume par le fouet et de rentrer dans le vif du sujet.

Mes professeurs ainsi que les pâtissiers et chocolatiers émérites rencontrés chez Sirre et dans le laboratoire de Marc Ducobu, m’ont appris les techniques et les finesses du métier. J’ai pu déployer ma créativité et j’ai découvert que la pâtisserie est un vaste domaine d’exploration aux possibilités infinies.

Dans mon atelier, je vous invite à la découverte. Outre les entremets classiques, je vous propose des entremets découverte et un large éventail de gâteaux cocktails ainsi qu’une carte salée, idéale pour tous vos événements.

La carte évoluera et voguera au gré des saisons mais aussi de vos envies. J’aime les défis!

Ainsi, la recherche des saveurs, des couleurs et des parfums deviendra, j’en suis persuadée, votre envolée gourmande.

Sylvie Winnen