L’Atelier de Sylvie vous propose désormais des « ateliers pâtisserie ».
Les dimanches 20 et 27 mars de 13h à 17h, vous découvrirez l’envers du décor de la célèbre pièce montée ou wedding cake aux côtés de deux pâtissières passionnées (Sylvie et Yelena),
Pour ce cours exclusif, Sylvie Winnen et Yelena Makarova accompagneront les participants dans la réalisation de leur pièce montée. 21 fois médaillée pour ses chefs d’oeuvre, Yelena vous guidera dans la confection de fleurs plus vraies que nature.
Au programme :
- Confection d’un biscuit type génoise pour chaque participant
- Réalisation de fourrages et de ganaches
- Apprentissage du lissage et du recouvrement du gâteau
- Apprentissage des techniques de superposition des gâteaux
- Confection des décors en pâte à sucre
- Réponses à toutes vos questions sur les différentes étapes
- Trucs et astuces pour réussir votre pièce montée
Matériel :
- Le matériel (outillage et matières premières) est bien sûr mis à votre disposition
- Vous repartez avec votre chef d’œuvre et avec un folder reprenant les différentes recettes vues pendant le cours
Formateurs:
- Yelena Makarova, spécialiste du modelage en pâte à sucre et vingt et une fois médaillée pour ses gâteaux.
- Sylvie Winnen, pâtissière à l’Atelier de Sylvie.
Pratiquement:
- L’atelier se déroule rue Van Soust 610, 1700 Dilbeek.
- Date: le 20 et le 27 mars de 13h à 17h.
- Prix: 180€ TVA compris
- Acompte: 50% payable 7 jours avant l’atelier
- Nombre de participants: de 6 à 8
- Matériel requis: votre bonne humeur!
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